به ما ملحق شو!
تماس با ما!
ما رو دنبال کن!
استفاده غیر تجاری
بهترین غذا های ارمنستان
بهترین غذا های ارمنستان ۲۳ اردیبهشت ۱۴۰۳

بدون تردید، لذت خوردن غذاهای جدید و محلی در هر کشوری یکی از لذت های هیجان انگیز در آن سفر به شمار میرود. حال هر چه قدر کشوری که به آن سفر کرده ایم به لحاظ تاریخی قدیمی تر باشد، از غذاهای غنی محلی و سنتی بیشتری بهره مند است.

ارمنستان که در سالهای اخیر در بین گردشگران ایرانی محبوب شده است، یکی از آن کشورهای قدیمی با سابقه تاریخی درخشان است؛ که غذاهای سنتی خوشمزه و لذیذ بسیاری دارد.

از طرف دیگر سنت دامپروی و کشاورزی در این کشور باعث شده است تا مواد گوشتی و سبزیجاتی که در غذاها استفاده میشود در بالاترین سطح از کیفیت قرارداشته باشند. همچنین نکته جالب توجه دیگر این است که از دیرباز تا به امروز ارامنه برای طبخ غذاهای خودشان از روش سنتی گرفتن غذا روی شعله آتش استفاده میکردند.

همین تنوع و کیفیت در مواد اولیه و پخت غذا به روش های خاص باعث شده است که ارمنستان در لیست کشورهایی با غذاهای متنوع و خوشمزه قرار بگیرد.

در ادامه این مقاله میخواهیم تا بهترین و معروف ترین غذاهای محلی ارمنستان را به شما معرفی کنیم. پس تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید.

 

 

1/ باستورما(Basturma)

 

alt

در حقیقت، باستورما بیشتر نوعی پیش غذا به حساب می آید؛ که بسیار شبیه به کالباس ژامبون است. این غذا از گوشت گاو به همراه ادویه های طعم دار مانند سیر، زیره، فلفل سیاه و فلفل قرمز درست میشود؛ و تهیه آن به زحمت و زمان زیادی (چیزی در حدود سی روز) نیاز دارد.

در سفر به ارمنستان به هیچ عنوان لذت خوردن و امتحان کردن این پیش غذای لذیذ را از دست ندهید.

 

 

2/ خوروواتس (Khorovats)

 

alt

وقتی به رستوران های ارمنستان میروید در لیست غذاهای آنها یک غذا با نام خوروواتس زیاد به چشم میخورد. خوروواتس یک غذای بی نظیر است که از به سیخ کشیدن گوشت تازه طعم دار بر روی شعله های مستقیم آتش درست میشود.

اگر بخواهیم آن را به غذاهای ایرانی تشبیه کنیم باید بگوییم که بسیار شبیه به شیشیلیک است.

 

 

3/کوفته گوشت (Kyufta)

 

alt

کوفته گوشت از جمله غذاهایی است که در میان مردم آسیا و حتی اروپای غربی بسیار محبوب است. این غذا در ارمنستان ترکیب سیب زمینی پخته شده و گوشت چرخ کرده است؛ که به صورت توپ های کوچک درآمده اند.

کوفته گوشت ارمنی کمی تند است که معمولا برای گرفتن تندیش آن را با لیموترش میخورند.

 

 

 

 

یکی از غذاهای خوشمزه اما آسان ارمنستان است که با ذائقه ایرانیان بسیار سازگار است. این غذا که ترکیبی از گوشت، سبزیجات و کمی مایعات است؛ در هر قسمت از ارمنستان به گونه ای متفاوت طبخ میشود.

 

4/ خاشلاما (Khashlama)

 

alt

یکی از غذاهای خوشمزه اما آسان ارمنستان است که با ذائقه ایرانیان بسیار سازگار است. این غذا که مانند سوپ غلیظ است ترکیبی از گوشت، سبزیجات و کمی مایعات میباشد؛ و در هر قسمت از ارمنستان به گونه ای متفاوت طبخ میشود.

 

5/ ایشخان (Ishkhan)

 

 

 
alt

ایشخان نام نوعی ماهی از خانواده قزل آلا است که از دریاچه سوان صید میشود. این ماهی لذیذ و خوشمزه که بر روی شعله های آتش کباب میشود، یکی از پرطرفدارترین غذاهای ارمنستان است.

اگر راهی تور ارمنستان هستید و قصد خوردن غذای ایشخان را دارید حتما سری به رستوران های اطراف دریاچه سوان بزنید.

 

 

6/ قاپاما (Ghapama)

 

alt

قاپاما یکی دیگر از غذاهای معروف سنتی ارمنستان است که بسیاری از آن با نام دلمه کدو تنبل یاد میکنند. چراکه برای پخت آن داخل کدو تنبل را خالی میکنند، و سپس درون آن را با موادی مانند برنج پخته شده، بادام، خرما، آلو بخارا ، زردآلو، زغال اخته، کشمش و ذرت پر میکنند. زمانی که مواد با آب پخته شدند و در هنگام سرو برخی روی آن عسل و دارچین یا خاک قند میریزند.

قاپاما یک غذای بسیار مقوی و سرشار از ویتامین به حساب می آید که بیشتر در شب های کریسمس خورده میشود.

 

 

7/ هاریسا (Harisa)

 

 

 
alt

هاریسا یکی از غذاهای مقوی ارمنستان است که به لحاظ ظاهر و پخت بسیار شبیه به حلیم ایران است.

هاریسا از پخت آرام و طولانی مدت گندم و گوشت مرغ یا گوسفند تهیه میشود؛ و در هنگام سرو آن را با شکر کمی شیرین میکنند.

 

 

8/ فاسولیه (Fasulye)

 

 

 
alt

فاسولیه نوعی خورشت است که از ترکیب گوشت مزه دار شده با لوبیا و گوجه به دست می آید. فاسولیه در حقیقت نوعی پیش غذا است؛ که زمانی که به صورت وعده اصلی سرو میشود آن را بر روی برنج میریزند.

 

9/خاش یا کله پاچه (khash)

 

 

 
alt

 

کله پاچه یکی از غذاهایی است که در بین مردم ارمنستان به اندازه مردم ایران محبوب است. در ارمنستان این غذای لذیذ و چرب را که از اعضای سر، پا، مغز و سیرابی گوسفند تشکیل شده است با سیر تازه رنده شده، آبلیمو یا سرکه و نان لواش میخورند.

ما پیشنهاد میکنیم که اگر در فصل زمستان به ارمنستان سفر کردید، لذت سفر خودتان را با خوردن خاش داغ چند برابر کنید.

شما به این مطلب چه امتیازی می‌دهید؟

(0/0)

ارسال دیدگاه

لغو پاسخ